LE CUISINIER

Auteur : Martin Suter Editions Christian Bourgois

 

  Maravan est un Sri Lankais établi en Suisse. Forcé de fuir un pays en guerre pour nourrir les siens, il est commis dans un restaurant et a pourtant les dons d'un chef. Il rencontre Andréa, la serveuse, dont il tombe amoureux. Virés tous les deux, ils montent "Food Love", une entreprise de restauration à domicile, avec cuisine moléculaire ayurvédique. Les repas proposés émoustillent les convives, jusqu'à l'extase...

Une cuisine explosive avec la guerre en toile de fond

"Ces petites sphères glacées étaient entourées d'un cylindre de gelée d'un autre jaune à travers lesquels transparaissaient, à la lueur des bougies, des fils de safran orangés. En bouche, ils se déployaient comme une nouvelle récompense offerte à qui avait eu le courage de mordre dans ces blocs de soufre glacés."

Des personnages en guerre contre les préjugés, la souffrance, l'humiliation, la misère et les traditions.

Sylvie Corsi

Prix : 20 euros

Extrait choisi

« Construits dans les maisons particulières comme dans les entreprises, les saunas sont omniprésents depuis 2 000 ans [...] Les finlandais viennent y évacuer la fatigue et éliminer les toxines de leur corps mais aussi retrouver leurs amis, discuter ou négocier avec leurs clients (on y accouchait autrefois) avant de plonger dans le lac voisin. Symbole de cette popularité, le mot sauna est le seul terme finnois rentré dans le vocabulaire mondial».

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